Ирландский содовый хлеб — рецепт с фото

Хлеб, приготовленный на соде, в Ирландии очень популярен. Это практически неотъемлемая часть трапезы обычного ирландца. Рецепт данного хлеба весьма прост и требует минимальных затрат средств и времени. Поэтому стоит припасти его и для себя.

Чтобы испечь ирландский хлеб, нам понадобится:

• Мука – 500 г (с отрубями и белая)
• Кефир – 450 мл
• Изюм – 50 г
• Зерна подсолнечника – 50 г
• Кунжут – 1 ст. л.
• Сода – 1ч. л.
• Соль – 1 ч. л.

Приготовление

Для начала разогреем духовку до 200 градусов.

Смешиваем два сорта муки в миске. В данном рецепте использовалась ржаная и белая мука. Добавляем чайную ложку соли и столько же соды.

Вливаем в сухую смесь кефир.

Все перемешиваем.

Добавляем предварительно запаренный и отжатый изюм, подсушенные зерна подсолнечника и кунжут. Все перемешиваем.

Теперь замешиваем тесто и формируем круглую буханку, сделав в центре надрез в виде креста (у ирландцев такая традиция).

Посыпаем форму или противень мукой. Кладем буханку и помещаем в духовку на 40-45 минут. Выпекаем при температуре 180-200 градусов.

Вот и готов наш вкусный ирландский хлеб. Теперь его можно подавать к столу вместе с маслом.

Ирландский содовый хлеб испекла Ольга Кикляр