Салат «Новогодние шары»

На новогодний стол мы стараемся готовить всё самое вкусное и, конечно же, красиво оформлять. Так вот красивое новогоднее оформление блюда, даже ставшего обычным, практически повседневным, превращает его в праздничное. Когда-то экзотический салат из крабовых палочек плавно перешел в разряд почти обычных — его уже трудно назвать только праздничным. Но, если из него сделать красивые ёлочные новогодние «шары», то он станет украшением стола. А сделать их просто. Но приготовим не классический крабовый салат, а одну из его вариаций.

Продукты, из которых будем готовить салат:

• крабовые палочки — 1 пачка (250 грамм),
• сыр плавленый — 1 (100 грамм),
• яйца — 4 штуки,
• масло сливочное — 50 грамм,
• яблоко кисло-сладкое — 1 среднее,
• кукуруза — 1/2 банки,
• морковь — 1 небольшая, для украшения
• майонез и сметана — 100-150 грамм.

Как готовить салат

Подготовим все ингредиенты. Масло сливочное нужно положить в морозильник, чтобы оно немного замерзло — так легче его натереть. Яйца сварить вкрутую, остудить и очистить, желтки отделить. Белки размять вилкой очень тщательно. Со штучек трёх-четырёх крабовых палочек аккуратно срезать красную часть, отрезать белое со всех сторон и отложить готовые полоски в сторону.

1. Натираем плавленый сырок на мелкой терке.
2. Яблоко, очистив от шкурки, натираем на крупной терке.
3. Оставшиеся и без красной части крабовые палочки режем меленько.
4. На крупной терке трем и слегка замороженное масло.

В салатник кладем:
— кукурузу (не забудьте, открыв банку, слить жидкость),
— натертый сыр,
— натертое яблоко,
— масло,
— порезанные крабовые палочки.

Добавляем смесь из сметаны и майонеза. Тщательно перемешиваем. Салатная масса должна быть смазана заправкой тщательно, но не переборщите с ней, иначе «шары» потекут.

Берем блюдо, желательно плоское. Руками из салата формируем шар, который тщательно выкатываем в крошках белка. Или положив его на блюдо, тщательно присыпаем белком. Делайте как вам удобнее. Второй шар просто формируем и кладем на блюдо, чуть в стороне и чуть выше или ниже первого. Его закрываем красными полосками от крабовых палочек. Получилось два шара — белый и красный.

Можно украсить их просто тонкими линиями из майонеза или же нарисовать снежинки. А можно сделать из вареной моркови звездочки, которые разложить по поверхности шара. В серединку капаем майонез или кладем беленькую маленькую часть от палочек. Из белой части делаем и ниточку, а из морковки верхний элемент шара.

Салат оформлен и готов занять место на новогоднем столе.

Если нужно много «шаров», так как гостей за столом много, то можно выложить несколько, сколько позволит блюдо, «шаров» в центре по кругу, а «веревочки» расположить по направлению к краю, на который по кругу выложить веточки розмарина или же укропа для имитации ёлки.

Рецептом новогоднего салата поделилась Светлана Гуценко